Salade au parfum d'Italie

Salade aux parfums d'Italie

Pour une belle assiette :
– 6 petites pommes de terre
– 1/2 paquet de coeurs d’artichauts aux herbes
– 1 c à s de câpres
– une dizaine d’olives noires
– 1 c à c de moutarde à l’ancienne
– 1 c à s de vinaigre de cidre
– 1 c à s d’huile de colza
– 1 c à s d’huile d’olive

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 25 mn. Les couper en 4. Préparer la vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients et verser la vinaigrette sur l’assiette.

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