Petit-déjeuner :

  • 1 café
  • pain intégral avec marmelade d’oranges et purée d’amandes complètes
  • 1 verre de jus de pommes
  • 1 pomme

Déjeuner (au restaurant L’Ayssenol) :

  • potage de lentilles au sarrasin saveur de verveine
  • choucroute crue aux algues et raisins secs + fenouil braisé sur croûte au sésame + salade verte
  • ragoût forestier avec trompettes de la mort, châtaignes, carottes et brocolis + tofu + polenta
  • flan aux châtaignes à l’agar-agar et crème chocolatée

Dîner :

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