Soupe de carottes aux lentilles corail

Soupe de carottes aux lentilles corail

Vous allez vite le remarquer : je suis rentrée dans ma période soupe. C’est rapide à préparer. Accompagnée de tartines, c’est mon repas automnal préféré. Mais pour ne pas se lasser, il faut varier les goûts, les couleurs…

Avec les carottes, les lentilles corail c’est divin. Il y a d’ailleurs une tartinade de Valérie Cupillard que je vous conseille à base de carottes et de lentilles corail.

Pour cette soupe, je suis cette recette sans mettre de piment (juste quelques gouttes de tabasco dans mon bol) ni de yaourt avec jus de citron (mais cela doit être très bon, ça doit casser le côté pimenté et ajouter une touche de douceur acidulée). Vous pouvez mettre un peu moins d’eau (1,2 l) pour que cela soit moins liquide.

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