Choucroute végétale

Il faut que je devienne végétalienne pour me mettre à apprécier cette chère choucroute… envie de choucroute depuis quelques temps parce qu’aliment lacto-fermenté et que j’ai lu qu’il était bon d’en manger de temps en temps. Je m’en suis servie de façon classique mais il faudrait que je lui trouve une utilisation plus originale qu’à travers ce plat alsacien…

Pour 2 personnes :
- 1 bocal de choucroute de 380 g
- 8 petites pommes de terre
- 1 paquet de 10 mini-saucisses végétales
- baies de genièvre
- moutarde aux pointes d’ortie (facultatif)

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Quand celles-ci sont presque cuites, commencer à faire réchauffer la choucroute avec les baies de genièvre. Faire revenir à la poêle les saucisses végétales.

J’ai, pour ma part, accompagné cette choucroute d’une moutarde aux pointes d’orties.