Barres de céréales aux cacahuètes et au chocolat

Tant qu’à manger relativement souvent des barres énergétiques autant varier les recettes et puis j’avoue avoir un faible pour le mélange cacahuètes-chocolat… mais aussi chercher la recette idéale pas trop sucrée. J’ai mis moins de sucre dans cette version que dans la précédente mais ça ne me satisfait pas encore. Ceci dit elles sont très bonnes. Ma prochaine tentative sera sans sucre en-dehors du sirop d’agave.

Pour 8 barres de céréales :
- 50 g de purée de cacahuètes
- 30 g de margarine
- 50 g de sirop d’agave
- 30 g de rapadura
- 50 g de flocons d’avoine
- 1 galette de riz au sésame émiettée
- 20 g de noix de coco râpée
- 30 g de cacahuètes non salées
- 30 g de chocolat noir à 55% cassé en pépites

Faire fondre à feu doux la purée de cacahuètes, la margarine, le sirop d’agave et le rapadura.  Hors du feu, ajouter les flocons d’avoine, la galette de riz émiettée, la noix de coco, les cacahuètes. Bien mélanger. Verser dans un plat rectangulaire préalablement margariné. J’ai préféré mettre le chocolat à cette étape en collant les morceaux par-dessus, tout en tassant le reste, car j’avais peur qu’il fonde autrement. Mettre au frigo pendant plusieurs heures puis couper en barres.