dhal
Pour faire mon dhal, j’utilise indifféremment des lentilles corail ou des lentilles vertes. Il y a juste la cuisson qui varie. Pour celles-ci, c’était des lentilles vertes. Je me base sur la recette d’Ôdélices mais j’utilise du garam massala et je mets moins de lait de coco (1 boîte de 30 cl). Avec du riz, c’est un de mes plats préférés de lentilles. Je pourrais en manger chaque semaine ! C’est super simple et ça se congèle bien.
2 comments
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5 mars 2009 à 9:43
Carangue
Si tu le peux essaye avec des Moong Dhal. Je les achète en vrac à Paris rue Cail dans le magasin de produits indien.
Cette recette est pas mal mais il manque les feuilles de curry
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/02/23/4100959.html
8 mars 2009 à 12:40
Sarah
Merci pour tes conseils, je garde ta version en tête.
Je ne pense pas que je trouverai tes Moong dhal dans ma petite ville de province surtout que je ne me fournis qu’à biocoop. Par contre, j’avais ramené des feuilles de curry d’une virée dans une boutique asiatique. Je n’ai pas le réflexe de m’en servir, merci de m’y refaire penser.