Croquettes de pommes de terre au tofu rosso

Pour 4 croquettes :
- 400g de pommes de terre cuites à la vapeur
- 200g de tofu rosso

Passer au moulin à légumes le tofu rosso et les pommes de terre. Pas besoin d’assaisonner, le tofu rosso l’est déjà assez. Mélanger. Former des croquettes que l’on fera dorer dans un peu d’huile d’olive.